食材：秋葵8个，鸡蛋3个，油盐少许，牛奶适量
1、将秋葵放入清水中浸湿，然后加入一些食盐，将每一根秋葵表面的绒毛都搓掉，然后冲洗干净，放到案板上切掉头部。
2、蒸锅中提前烧开水，将秋葵放进蒸锅中，大火蒸5分钟，将秋葵蒸至断生，然后取出。
3、蒸好的秋葵稍微晾凉，然后放到案板上切成小段，厚度在1厘米左右。
4、准备3个鸡蛋打入碗中，加入3勺牛奶，将蛋液与牛奶混合均匀备用。
5、锅内淋入少许食用油，转动锅底，下入秋葵，然后将蛋液倒入锅中，覆盖到秋葵上，待底部稍微凝固以后，轻轻翻动，焯至全部凝固，即可关火出锅。
6、牛奶的加入可以丰富营养，而且可以使鸡蛋的口感更加蓬松暄软。
第四道：莲藕炒肉
食材：莲藕1段，猪里脊肉100克，生抽小半勺，白胡椒粉少许，料酒小半勺，油盐适量，葱花少许。白醋少许
1、选择新鲜的白花藕，将外皮削掉，然后冲洗干净，切成薄片，再次洗净表面的淀粉，放入清水中浸泡保存，这样可以避免变黑。
2、准备一小块猪里脊肉，洗净擦干以后，切成小片，放入碗中，加入少许生抽，料酒，白胡椒粉，食用油，抓匀腌渍15分钟。
3、锅内淋入少许食用油，将猪肉下入锅中，中火炒至变色发白，然后盛出备用。
4、锅内底油中下入莲藕，快速翻炒至断生，然后下入提前炒好的猪肉再次一起翻炒。
5、调入少许食盐进行调味，最后沿着锅边烹入少许白醋进行增香，出锅前撒上小葱花增香即可。
第五道：香菇油菜
食材：油菜250克，香菇8朵，葱末蒜末少许，蚝油半勺，油盐各少许
1、把油菜的根部切掉，叶子掰开，放入清水中，加入少许食盐化开，浸泡5分钟，轻轻搓洗干净，沥水备用。
2、将香菇清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，放到案板上切成厚片状，不必切得太薄，厚度在3毫米左右，每朵香菇切3-4片即可，否则炒熟以后会没有口感。
3、锅内淋入少许食用油，下入一半的蒜末和葱末炒出香味，然后下入香菇片，快速翻炒，一直将香菇片炒至变软，有汤汁析出。
4、这时候下入另外一半的葱末和蒜末翻炒均匀，下入小油菜，继续快速翻炒，一直炒到油菜变色断生。
5、加入小半勺的蚝油进行调味，最后加入少许食盐进行调味，即可关火盛出。
第六道：菌菇鲜虾豆腐煲
食材：嫩豆腐半块，海鲜菇1把，鲜虾10只，葱花适量，白胡椒粉少许，食用油少许，食盐少许
1、将嫩豆腐切成厚度在半厘米左右的片状，放入蒸锅中，大火蒸8分钟后取出备用。
2、海鲜菇剪掉根部，然后清洗干净，将水分挤出备用。鲜虾清洗干净，剪掉虾须虾脚，取出虾线。
3、锅内加入少许食用油，下入鲜虾，将鲜虾炒至变色，煸炒出虾油，下入海鲜菇一起继续翻炒1分钟。
4、锅内加入适量的热开水，水要没过食材，继续开大火烧开。
5、将豆腐放入锅中，与大虾和海鲜菇继续一起中小火焖5分钟，最后加入少许的食盐，白胡椒粉进行调味，关火前撒上少许的葱花即可。
第七道：清蒸鸡腿
