蜂蜜是我们生活当中经常喝的饮品，在绝大多数人的印象当中都认为喝蜂蜜的话能够起到美容养颜，补充人体维生素等多种作用。再加上蜂蜜本身，味道就是甜甜的，对于那种不爱喝水的朋友们来说，也可以提升喝水的量，让身体变得更加健康。虽然说蜂蜜本身是好的，但市场上也会出现一些以假乱真的局面。
那么如何判断蜂蜜的真假呢？相信这是很多人都想要了解的问题，相信很多人都曾经有过上当受骗的经历，当我们拿着真蜂蜜的钱去买了假蜂蜜时，心里面那种愤怒感也是难以言表的。虽然蜂蜜本身不值钱，但是上当受骗的感觉却让人记忆犹深。其实判断蜂蜜的真假，并没有那么难，只需要通过一个打火机就可以让假蜂蜜先出原形了。我们就来了解一下。
1、摇晃法。
在市场当中进行蜂蜜购买的话，如果没有办法判定这个蜂蜜是真还是假，就可以拿一瓶蜂蜜使劲进行摇晃。在摇晃完毕之后，将摇晃过的蜂蜜倒放在桌子上。看一下蜂蜜表面是否有气泡产生？如果发现蜂蜜表面出现了很多的小气泡，气泡的上升速度也比较缓慢，那么就说明是真蜂蜜。如果蜂蜜是掺了假的那么气泡，通常都是比较大，上升速度也很快。
2、火烧法。
当蜂蜜买回家之后，如果想要看一下自己买的蜂蜜是真的还是假的，那么就可以准备个打火机，然后再从厨房里拿个不锈钢叉子。做好准备工作之后就能够进行验证了。先将叉子放入到蜂蜜瓶当中，沾染一点蜂蜜，然后再用打火机直接对着沾染蜂蜜的勺子烧。正宗的蜂蜜在经历过火烧之后并不会出现明显变化。
但要是假的蜂蜜，就会在燃烧的过程当中出现轻微的吱吱声响，还会散发出一股焦焦的，类似烧糊的味道。当我们用嘴巴去舔一下这种蜂蜜时就会感觉有一股明显的异味，苦苦的，像是焦糖的感觉。其实这种假蜂蜜就是在蜂蜜当中添加了大量白糖以及其他物质，所以在燃烧之后就会出现变化。
3、看泡沫法。
除了以上这些方法之外，在判断蜂蜜真假的时候，也能够观察蜂蜜表面的泡沫，因为蜂蜜在灌溉过程当中通常都会出现一些泡沫，而这些泡沫也是蜂蜜本身携带的，并不会影响到它的口感。对于一些不良商家来说，为了能够让假蜂蜜看得更像真蜂蜜，所以便会在制作蜂蜜的过程当中添加一些泡沫。
既然真假蜂蜜都有泡沫，那么怎么样才可以判断呢？其实也很简单，只需要准备一个干净的塑料瓶，然后在瓶子里面放入一些热水。将蜂蜜倒入热水当中，不停的进行摇晃。如果蜂蜜的纯度比较高，那么在摇晃瓶子的过程当中就会出现一些小气泡，这些气泡经久不散。若是假的蜂蜜基本上不会出现气泡，如果有的话也很快就会散去了。
