2、干地皮菜洗净后挤去水份备用，毛豆剥出毛豆粒，鹅蛋放在碗里搅拌均匀，青椒切成小条；
3、不粘炒锅上火烧热，放适量食用油，先把搅拌好的鹅蛋蛋液倒进去；
4、把蛋液炒熟成块后盛在碗里备用；
5、炒锅上火继续烧热，放少许食用油，再把毛豆粒放进去翻炒片刻，新鲜毛豆也很容易熟的；
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