蒸扇贝肉一定要过一下开水吗,冻扇贝肉要先焯水再蒸吗

烹饪小贴士：

蒸扇贝，不要直接上锅蒸，而是需要等锅内的水开之后，再来蒸。并且蒸的时间不宜太久，这样蒸出来的扇贝，肉质鲜嫩口感好，而且不回缩。