2、接下来，我们再来准备粉丝和大蒜，把粉丝提前浸泡在水中，将其彻底泡软即可。然后再准备几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末，放在碗里，然后加上15ml生抽、15ml蚝油、适量的白糖、少许醋，搅拌均匀备用。
3、下面我们在扇贝上面，加上一撮粉丝，然后再淋上上面调制好的料汁，接下来准备上锅蒸。那么蒸扇贝，究竟是应该用冷水还是开水，正确答案应该是开水，这样蒸出来的肉质才不会紧缩。
4、锅内倒入适量的清水，然后往水里加上适量的葱姜，接下来开火把水烧开。等水彻底烧开之后，就可以把扇贝放上去了，蒸2、3分钟的样子就可以了，随即关火焖几分钟，扇贝就彻底熟了，并且肉质特别嫩。
秋天吃海鲜，再合适不过了，现在的海鲜肉质特别肥嫩，就等着人们去品尝呢。如果喜欢吃扇贝的话，那就按照这个方法试试看吧，保准蒸出来口感好，全家都爱吃。
