花菜叶子要选这种嫩叶，轻轻一掰就能掰开的，除了花菜叶子，还有水萝卜叶子，莴笋叶子，都是会被扔掉的，赶大集能捡到好多新鲜叶子，夏天真是太省钱了，下面就分享下花菜叶子的美味吃法，学会做给家人吃吧。
来个花菜叶子的特写，很大一片，可以腌咸菜吃，也可以晒成干菜，我更喜欢晒干吃，口感好又健康，吃过的人应该不多吧，这可是我们当地的特色美食。
【具体做法】
第一步：把花菜叶子清洗干净，水中加点小苏打浸泡一会儿，这样能很好地去除表面的脏东西。
第二步：锅中加水烧开，加一小勺盐可以保持颜色翠绿，放入叶子焯水，它的茎稍微硬一点，多煮一会儿，变软后即可捞出。
第三步：把叶子挤净水分，整齐地摆在案板上，焯水后的叶子就变小了很多，然后拿到室外晾晒。夏天的太阳比较强烈，很适合晒菜干，遇到合适的就多囤些，趁着现在还没有小飞虫多晒一些，过阵子有苍蝇类的小虫子就不能晾晒了。
