中医认为:“脾(胃)旺则四季不受邪”,意思是说胃养好了,一年里身体都不会受到病邪的侵害!
小v就是胃病的受害者之一,经常性胃痛,胃胀,泛胃酸。医生说,胃不好主要还得靠养,除了日常要少熬夜、按时吃饭以外,还要多吃养胃的食物!
说起养胃食物,有一种不论老中医还是营养师,都会极力推荐的养胃山珍——猴头菇。
猴头菇因外形像猴子的脑袋而得名,与“熊掌,燕窝,鱼翅”齐名的四大名菜。
在古代只进贡给宫里的贡品,在《乾隆膳席》中记载“猴头菇十分可口,比燕窝熊掌好吃万倍”。
猴头菌是味美鲜甜的山珍,菌肉鲜嫩,有“素中荤”之称。熬上一锅猴菇鸡汤,香气飘满室,吃着比肉还鲜!
《鲁迅日记》也曾提到,鲁迅本人吃过他挚友赠送的猴头菇,也是赞美它“味很好”。
要吃到亲民又新鲜的猴头菇,小v推荐“猴头菇之乡”福建古田出产的。
在好山好水的环境下,仿野生培育出来的猴头菇,个个比拳头还大 ,洁白鲜嫩、圆润肥厚。用来清炒口感滑嫩,用来煲汤汤水清甜!