中国人对饺子的热爱由来已久，而且根深蒂固，在以前物质匮乏的年代，过年时候能吃上一顿白面饺子是一家人心心念念的期盼。现在人民生活水平越来越高了，饺子早已经不再是过年专属，只要你愿意，哪天都能吃上饺子。我爱吃饺子，我妈疼我，就老包给我吃，但后来我到外地上大学才知道，原来我只是爱吃我妈包的饺子，外面卖的饺子放再多的馅料也没有家里那个味道。要说饺子馅，它可是大有讲究，要是饺子馅不好吃，那这顿饺子也就毁了。很多人不知道，拌饺子馅时，应该放生抽还是老抽？总有人会放错，难怪饺子又干又柴不好吃。其实，生抽和老抽应该搭配使用，只有这样菜能最大限度地激发食材的香味。
蘑菇韭菜饺子
By 踏月色而来～
配料：
蘑菇 150克、猪肉馅 200克、韭菜 100克、中筋面粉 200克、花生油 20克、精盐 适量、花椒粉 1克、味精 1克、生抽 8克、老抽 5克、葱 5克、姜 5克、清水（和面用） 110克
烹饪步骤：
1.首先把做馅的食材备齐。
2.蘑菇洗净后纳干水分用刀切碎备用。
3.韭菜摘洗干净后用刀切碎备用。
