说到普洱茶，我们的第一印象应该就是被压得很紧密的茶饼、茶砖或者茶沱。这是因为古代运输不便，将普洱茶紧压后，体积变小，不易散落，更便于运输。
除了便于运输外，紧压后的普洱茶，内部与氧气和光线的接触降低，更利于香气保存和后期陈化。
时至今日，运输已经不再是茶叶的难题，但因为紧压的普洱更有利于香气保存和陈化，所以紧压普洱茶的传统也依然在被使用。
紧压的普洱虽好，但如何拆开茶饼，却成了不少新手的难题，一不小心就拆得七零八碎。更有甚者被茶针戳伤了手指。
那么，普洱茶饼到底应该怎么拆呢？
一、拆茶饼的工具
工欲善其事，必先利其器。想要更好地拆解茶饼，首先我们要找到对的工具，对症下药。
常见的撬茶工具有茶刀和茶针两种。
茶刀主要用来拆压制较松、条索较大的普洱生饼。选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，仅顶部有刃的品类。太厚的刀身不容易插入茶饼，而如果茶刀的侧边有刃的话，在使用时很容易划伤自己，使用选择顶部有刃的即可。
茶刀
茶针则主要用来拆压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、以及小沱茶等的紧压茶。茶针一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针，开茶时方便、耐用，并且不伤茶。
