阳澄湖大闸蟹又称河蟹或称湖蟹、大闸蟹、金爪蟹等，动物学上称它们为中华绒螯蟹，因其螯足，特别是雄性螯足掌节上生有稠密的浓毛，似手指外露的毛手套，故名。那么，河蟹的夹子上为什么长毛呢？
阳澄湖大闸蟹
有一个民间故事说：很早以前，猴子和河蟹作伴，一起去找点吃喝。到了一户人家，互相配合，偷了一块糕。偷到之后，猴子耍赖，不给河蟹吃，河蟹想出了一条计策说：“那糕只有穿在烂树棍子上吃才香甜”，猴子上当，烂树枝“咔嚓”一声断了，糕“啪”一声掉到了地上，被河蟹抱着，跑到河边，钻进洞里。猴子撵到洞口，见河蟹不出来，就蹲在洞口拉起屎来。
河蟹一看，气就不打一出来，伸出两个大夹子，狠劲儿朝猴子屁股夹去。猴子哎吆一声跳了起来，屁股被夹掉了一层皮，直淌血。打那以后，猴子的屁股就变成了红色。那河蟹呢，由于夹得太狠，猴子屁股上的那块毛就长在了夹子上。打那以后，河蟹子孙的夹子上，也都开始长毛了。
