瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰*放入当地特制的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。
散养芦花鸡
如今的瓦香鸡已演变成多品牌，多口味的美食，南云上品，美侍郎，辛麻到，小厨，谷枫寨这些瓦香鸡品牌都已被人熟知。可是，它们背后的故事与文化，你又了解多少呢？
瓦香鸡
南云上品瓦香鸡：关于云南上品瓦香鸡，有这样一个故事，听一听，食趣自然上心头。相传明朝崇祯年间，徐霞客游历丽江时突逢大雨、在一山寨投宿，当地热情的纳西族老乡为其准备了丰盛的晚餐，其中一道以瓦锅制作的菜品别具一格，徐霞客询问后知其名"山寨土制瓦香鸡"并称赞其为上品。随着时代的变迁，瓦香鸡被赋予"云南上品"的列为美食鸡密，赋予美好食意：彩云之南的上品美味。
瓦香鸡
美侍郎瓦香鸡：美，美在古代并不指形象美，它最初的意思是美味，侍郎侍郎作为一个重要的官职，六部均有侍郎之职，协助皇帝打理六部之事，是一个不可或缺的位置。侍郎二字是希望酱料的作用在瓦香鸡里面相当于侍郎在朝廷的作用一样，不可或缺，服务大家，帮助大家做好瓦香鸡，于是就出现了 美侍郎瓦香鸡。
美侍郎瓦香鸡
一个品牌的背后有着强大的文化力量支撑着它，它才得以长久，延续。是不是想要了解更多的故事呢？关注我，带给你更多的惊喜哦！
