第三步，擀好的面松弛上10分钟，这样在操作的时候不会回缩，找一个盖子，压成一个个小饼。剩下的面，继续擀开，压成圆饼。
虽然是油炸的，但是吃起来一点儿也不油腻，小油饼个个都是空心，外面脆脆的，里面软软的，配豆浆，稀饭非常美味。
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