鸡胸肉怎么烧才可以嫩,鸡胸肉怎样做滑嫩好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-29 10:40:06

鸡胸肉切记不要直接下锅炒,教你这样做,口感比鸡腿还鲜嫩。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

鸡胸肉怎么烧才可以嫩,鸡胸肉怎样做滑嫩好吃(1)

很多朋友过年时,会买些鸡胸肉来吃,但是鸡胸肉如果直接下锅炒口感发柴嚼不动,家里有老人和小孩的,就吃不了鸡胸肉了,今天呢,我就分享给大家,鸡胸肉的腌制办法,以及烹饪过程,大家只要像我这样做,鸡胸肉口感比鸡腿还要鲜嫩,好了,废话不多说,大家快来看我是怎么操作的吧?

鸡胸肉怎么烧才可以嫩,鸡胸肉怎样做滑嫩好吃(2)

首先是原材料的准备。

新鲜的鸡胸肉一块,鸡蛋一个,淀粉少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许,葱姜少许,黄瓜一根,木耳少许,生抽少许,蚝油少许。

接下来是制作过程。

1、首先要想鸡胸肉口感不发柴,不要直接下锅炒,第一步先将鸡胸肉腌制,锁住其中的水分,这样肉片才会口感鲜嫩,将鸡胸肉切成硬币厚的薄片,然后放在碗中开始腌制。

鸡胸肉怎么烧才可以嫩,鸡胸肉怎样做滑嫩好吃(3)

2、加入半个鸡蛋。两勺淀粉,一勺精盐,一勺鸡精 一勺味精,然后顺着一个方向迅速搅匀,搅匀后再盛上少许的食用油,用筷子搅匀,接着放在冰箱里冷藏备用,因为冷藏后的鸡胸肉再滑油的时候,才更不容易脱浆,口感才会更加鲜嫩,这一点,咱们的人一定要牢记。

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