第四步：装杯
将其倒入纸杯中，我先铺了底，在中间加了一层芝士片，再倒蛋液至8分满，一会烘烤之后，蛋糕就会膨胀出来，所以不要到的太满。
第五步：烘烤
我这边用的是高温纸杯，所以不用在底盘加水，分隔些距离，一盘正好码了6个。烤箱预热180度5分钟，温度上来之后，将做好的蛋糕杯码在烤盘上，烘焙20分钟，蛋糕膨胀出来即可。
此时的蛋糕极其柔软，棉滑，因为成型前的蛋糕糊较稀薄，所以本来是放在中间的芝士片下沉了，但是丝毫不影响它的口味，咬一口，香软诱人，放在嘴里根本不用嚼，绵软到自己就能化开，偌大的一块，只需用两根手指轻轻一捏，便可轻松地压到纸片一样薄，任谁品尝，都会忍不住吃第二口。
1.水的比例要掌握好，100克水大约是100ml，可以用量杯辅助。
2.脱杯的时候，可以用牙签或者刀片贴着杯内划一圈，也可以选择直接将纸杯撕开，留个杯底。
3.为了照顾大众，所以我尽可能的将用料和步骤简化，不怕麻烦的话，可以用牛奶代替清水，玉米油代替植物油。
4.打蛋白霜的时候，如果家里没有电动打蛋器，可以参考一下“钻木取火”，用此动作可以在15分钟内将蛋清打发，只是费些力气（此举同样是秉承极简主义）。
感谢您的支持，关注【轻肥食谱】，每天都会更新各种美食教程，做你的厨房小帮手，让你在美食的世界里大步前行，我们一同成长。
