2.洗净的桃子,去皮切成小丁,直接放入锅中,再倒入少许的红葡萄酒,然后端灶上开小火煮。
*我用的红葡萄酒是朋友自酿的,微甜型的,所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就会自出水分,小火操作,边煮边不停的用铲子搅拌。
4.水分会越出越多,耐着性子继续熬煮,继续搅拌,以防粘锅底。
*熬果酱要选用耐酸的锅具煮,陶瓷锅玻璃锅或者不锈钢锅,就是不要用铁锅,否则果酱颜色会发黑。
5.熬煮到成浓稠果酱状,没有流动的水分了,即可关火。我用了3个软桃,1个脆桃,所以熬好后里面还有少许果丁。
2.洗净的桃子,去皮切成小丁,直接放入锅中,再倒入少许的红葡萄酒,然后端灶上开小火煮。
*我用的红葡萄酒是朋友自酿的,微甜型的,所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就会自出水分,小火操作,边煮边不停的用铲子搅拌。
4.水分会越出越多,耐着性子继续熬煮,继续搅拌,以防粘锅底。
*熬果酱要选用耐酸的锅具煮,陶瓷锅玻璃锅或者不锈钢锅,就是不要用铁锅,否则果酱颜色会发黑。
5.熬煮到成浓稠果酱状,没有流动的水分了,即可关火。我用了3个软桃,1个脆桃,所以熬好后里面还有少许果丁。
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