炒年糕。
·洗净上海青，去掉根部，切成两段备用。
·将精肉切成薄片，再切成肉丝，放入盘中备用。
·生姜切片，干辣椒切段，放入小碟中备用。
·碗中打入两个鸡蛋，打散后备用。
·调制料汁：生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、清水，搅拌均匀，加入少许盐，调成咸味。
·将泡软的年糕放入盆中。
·热锅倒油，煎蛋饼，煎好后切成丝，放入盘中备用。
·热锅倒油，煸香肉丝和干辣椒、姜片，加入年糕和蛋皮，再加入调好的料汁和虾皮，炒至青菜断生即可。
·这是泡软的年糕，不用煮米饭，微辣口感好，可以提前泡软。
·今天的视频就到这里，喜欢的朋友请点赞、转发、分享。下期见，老刘。
·如果你在做菜时有任何问题，可以在后台私信老刘，老刘将免费为大家解答。
