莜面是山西、内蒙、河北某些地方经常食用粮食之一,我也是偶尔在餐厅里吃过莜面窝窝就喜欢上了,自已做起来并不费事,主要是莜面面粉要用开水烫面后整形蒸制,蒸熟以后配上料汁食用,我家孩子喜欢酸甜口味的番茄浇汁,做一份当早餐很受她们的欢迎。
【多妈家的早餐】2019.11.7,周四:牛奶燕麦粥、鲷鱼烧、烤土豆口蘑青椒、红心火龙果。看到朋友圈有人晒鲷鱼烧,看得我眼馋,今早我也做一份当早餐。 2个鸡蛋做12个鲷鱼烧,2-3分钟能做出两个,也不费事儿,孩子们看到可爱的小鱼形状的早点,自然是开心得不得了。
土豆去皮切块,口蘑切块,胡萝卜去皮切块,放在一起用油、盐、黑胡椒碎拌均匀,放到空气炸锅里炸15分钟,青椒切块,15分钟后放进空气炸锅一起拌均匀,继续炸5分钟。
锅里烧开水,再放一小碗燕麦片,煮至粘稠,关火,倒入一袋纯牛奶搅拌均匀即可,这样的早餐粥饱腹又营养,冬天我家经常这么做。
鲷鱼烧配方分享,140g纯牛奶,2个鸡蛋、30g糖、40g蜂蜜、10g油搅拌均匀,200g低筋面粉、5g泡打粉混合过筛,和蛋黄液混合均匀成可流动的粘稠面糊。三文治机换上鲷鱼烧烤盘,预热1分钟,盘子里刷油,挤上面糊,放上豆沙馅,再挤上一点面糊,合上盖子,加热2-3分钟即可。
用空气炸锅做点菜也是很方便的,我特别喜欢这个烤土豆口蘑,如果放点大蒜就更香了,但早餐不适合吃大蒜,所以就省略了这项食材。只用了土豆、胡萝卜、青椒、口蘑,少油低盐,营养更健康。