清炖白鸽。
·炖开了，把香葱取掉，放一勺糖进去，再炖个半个小时，炖个半小时再出锅。
·今天买了个鸽子，给它清洗一下，炖起来。这个清洗还是用我家的面粉，鸽子太有腥味，放点盐一起跟面粉一起清洗，给它血水去掉。多捏两下，这些东西都要清理干净，特别是这些，我都会给它面粉擦上去。有些因为抓的时候抓不均匀，你就给它搽上去，都搽均匀，到处都给它搓，搓到位认真的搓，这里不要马虎。
·因为不要焯水，我怕焯水之后，平时焯水之后这东西就不好吃了。搓完了，轻轻一敲，这些头小东西都清洗。洗完的面粉是这样，你们看到吗？清洗出来很脏，有血水。
·然后这个过水，给它洗洗干净，洗洗个三四次，洗干净为止，洗干净了就没事。这个心给它剪开，用剪刀把这心给它剪开，洗干净是这样子。
·然后把水沥干净，放两个香葱扎花，生姜给它拍碎。把洗好的白鸽放进去，加开水，给它先烫一下，烫一下这个捞出来。把生姜放进去，把鸽子放进去，香葱放进去，料酒来一勺，放一勺盐，加开水，开水刚好满过这个鸽子，开始盖煮。
