煮粽子叶多长时间煮熟,蜜枣粽子煮多长时间能煮熟

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-31 01:17:49

煮粽叶时,大妈教我技巧,多加一点盐,粽叶保持翠绿,更有韧性

煮粽子叶多长时间煮熟,蜜枣粽子煮多长时间能煮熟(1)

马上就会端午节了,相信许多朋友家里应该开始准备包粽子了吧,说到包粽子,除了要准备糯米以外,粽叶也是必不可少的。以前婆婆在的时候,她每年都会给我们送一些粽叶,但是现在婆婆不在了,粽叶只能到菜市场买了。

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此时菜市场里卖的粽叶都是刚摘下的,特别新鲜,这样的粽叶是不能直接包粽子食用的,我们得刷洗干净,用水煮过之后,这些粽叶才可以拿来包粽子。因为粽叶生长在野外,表面必然会有许多脏东西和细菌,刷洗过后才干净,并且新鲜的粽叶比较脆,直接包粽子的话,粽叶是很容易破裂的,并且它的边缘特别的锋利,不小心还会把手给划破呢。

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说到煮粽叶,相信很多朋友都是直接加水煮的,其实这种做法是错误的,这样煮出来的粽叶还是没有那么大的韧性,并且粽叶的颜色也会发黄发黑,变得不好看了。今天呢,就和大家分享一下煮粽叶的正确做法,这个做法还是一位卖粽子大妈教我的呢。煮粽叶时,大妈教我技巧,多加一点盐,粽叶保持翠绿,更有韧性。

【煮粽叶】

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所需食材:粽叶、清水、食盐、食用油

步骤一:粽叶放入清水中刷洗干净,然后放入清水中浸泡1个小时。

步骤二:浸泡后的粽叶再次冲洗干净,捞出放在一旁控水备用。

步骤三:锅内添冷水,倒入适量食用油和食盐搅匀,然后大火烧开。

步骤四:放入粽叶再次烧开,然后继续煮10-15分钟,捞出粽叶控水备用即可。

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烹饪技巧:

1、煮粽叶的时候加入适量食用油,它可以起到维持粽叶翠绿颜色的作用。

2、煮粽叶的时候加入适量食盐,它一方面可以起到消毒*菌的作用,另一方面还可以起到增加粽叶韧性的作用。

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