淀粉加蛋白质可能导致胀气、放屁。（示意图／ETtoday新闻云资料照）
图、文：／Jiasheng Li医学审稿：Dr. Stephen Lai
不同的食物吃进肚子会产生不同的化学反应，轻则消化不良，重则身体发炎，甚至导致长期的消化系统问题。根据美国非营利组织阿育吠陀学院（The Ayurvedic Institute，阿育吠陀的意思是长生之术，为印度教与佛教的传统医学）的资料，每个食物都有它独特的化学特性，只是我们的身体从小已习惯了这种饮食方式。以下列出7个不健康的食物组合，来看看您中了几项！
1. 吃饭别喝太多水小心消化变慢
为帮助食物顺利传送到胃，我们都会在吃饭时喝水或果汁，但请留意别在进食中喝太多，因为水能稀释胃酸，使蛋白质、碳水化合物、脂肪的分解变慢。所以，建议在用餐前10分钟喝水，避免冲淡胃酸的酵素，也帮助消化食物。
2. 饭中和饭后吃水果都不好
水果不该和其他食物一起吃，也不该饭后吃，因为它含有不需被分解的单醣（Monosaccharide），若和其他食物一起吃下肚，其糖分会停留在胃的时间过长而发酵。此外，水果和蔬菜不建议一起吃，两者的消化时间不一样，并且拥有较高糖分的水果也会阻碍蔬菜的消化。
与一般的食物一样，高淀粉类和高蛋白质蔬果不宜一起吃，前者需要酸性环境，后者需要碱性环境，酸性和甜性水果也不例外，因此不建议高淀粉的香蕉和高蛋白质的芭乐一起吃。
专家也不建议高淀粉的香蕉及高蛋白质的芭乐一起吃。（图／取自Hello医师网站）
3.优格不要配水果一起吃
优格富含蛋白质及益生菌，如果这时和水果中的糖分吃进肚，就会削弱身体的消化性纤维，产生毒素，进而导致感冒和过敏。您可以做的是，使用室温的原味优格，并且加点蜂蜜，再以葡萄干或肉桂代替新鲜水果。
其次，香蕉牛奶要尽可能地避免，印度长寿饮食专家西帕阿罗拉（Shilpa Arora）指出，这个组合虽然对健身是很好的能量补充来源，但对哮喘患者却不是好事，它反而会造成鼻腔黏液分泌过多，衍生呼吸困难的症状。若还是禁不住诱惑想吃，可加些肉豆蔻或肉桂，可帮助消化。
4. 蛋白质＋蛋白质：培根配蛋、起司、肉丸
培根和蛋，可算是西方早餐的代表性食物，但其实这两种蛋白质食物在进入人的肠胃后，会花较长的时间停留在胃里，甚至比碳水化合物所需的消化时间更长。虽然高蛋白质食物能瞬间提升身体的能量，但它很快就会消逝，人就会变得昏沉想睡。
由于蛋白质组合的食物，需要更多的能量才能完成消化，因此不鼓励常吃，如果真的很想吃，可以先从低蛋白质的蛋吃起，火锅里的起司与肉丸也要少吃。
5. 淀粉＋酸性类：燕麦牛奶配柳橙汁、番茄义大利面
早上吃燕麦配鲜奶，再喝一杯柳橙汁，看似清爽又健康，但事实上，柳橙里的酸性却会导致牛奶凝结成一团黏液，身体就需要花更多能量去消化它，进而可能造成身体不适和疲劳，所以建议不要跟鲜奶一起食用。
喜欢吃番茄义大利面的人也要注意，番茄的酸性和面类的淀粉，会造成消化上的负担，所以建议用青酱或蔬菜代替番茄。
6. 淀粉＋蛋白质：起司堡、炸鸡配薯条、披萨配可乐
当吃下起司堡后，起司中的蛋白质会跟汉堡的淀粉产生化学反应，因为两者在消化所需的酸性环境和酵素各不同，结果就会导致胀气和放屁，同样的状况也会发生在炸鸡和薯条的组合上。
另外，披萨若搭配碳酸饮料，其消化所需的能量就更大了，因为饮料中的糖分会减缓胃的消化。
7. 相克的危险组合：柠檬和咳嗽药、苹果和过敏药
有的水果会和药物产生抗性，包括柠檬和苹果，柠檬会阻碍咳嗽药的分解，造成药物停留在血液里，引发副作用；苹果汁的果泥，则会影响过敏药物的吸收，降低其药效。
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