2、放入少许盐，用手轻轻上下翻动，让青木瓜都能吃到盐，等略微软一点后再用筷子上下翻动，
让木瓜都能吃到盐水，之后再放到冰箱等出更多水，之后再用冷开水将盐洗掉，然后将水份挤干备
用。
注：青木瓜很硬脆时，若用手抓的话便会碎掉，所以刚开端只能当心的上下翻动，以坚持完好片状。
3 、将新鲜的百香果肉挖出，将柠檬汁挤出；将百香果肉与百香果酱一同与青木瓜拌匀，再加入适
量的柠檬汁调味，之后再放入冰箱冷藏入味即可。
注：新鲜百香果与百香果酱各半，酱汁合起来的量与去掉水份的青木瓜份量差不多即可。
这盘青木瓜原本是浸泡两天就要拿来吃的，结果颜色还不怎样黄，吃起来只入味6分而已。结果，
我又加了一些百香果酱拌一拌再放入冰箱冰了两天。都泡了4天了，颜色还是没方法像外面餐厅做
得那么黄(真的很黄)，但吃起来是又脆又香又酸，真的好吃极了。
我觉得切片固然是会拉长浸泡的时间，但也不至于都泡了5天4夜了，颜色还是淡黄色而已，经过
多人讨论之后，都觉得餐厅做出来的会那么黄，可能是有添加食用色素，我的颜色是正常的。
出锅，完成
总用时35分钟
招待不周，敬请品尝。
【窍门与重点】1、青木瓜的籽要白色的才够青，做起来才会脆，若籽曾经变黑，即便皮还很绿，吃起来的口感就会差了点。
2、我想下次我不会再用切片的方式来做百香果青木瓜了，固然是很脆，但是难切又难入味，下次用刨，刀刨成片状的就好了。
3、青木瓜很硬脆时，若用手抓的话便会碎掉，所以刚开端只能当心的上下翻动，以坚持完好片状。
4、新颖百香果与百香果酱各半，酱汁合起来的量与去掉水份的青木瓜份量差不多即可。
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