如果是问武昌鱼和扁鱼有什么区别?这两种鱼除了身体扁平外,差异还是很大的,首先武昌鱼是淡水鱼,而扁鱼学名银鲳鱼是一种海水鱼,其次武昌鱼体表有明显的鱼鳞,但扁鱼是没有明显的鱼鳞的。
虽然武昌鱼和扁鱼差异很大,不过武昌鱼与鳊鱼的差异却比较小,许多小伙伴分不清的应该是武昌鱼和鳊鱼,这两种鱼外观接近,但是价格却差了很多,平时武昌鱼的单斤价格超过10元,但鳊鱼的平均价格在6-7元一斤之间,差了一倍左右,正是因为如此,许多不良的商贩会拿鳊鱼充当武昌鱼卖。
那么,这两种鱼究竟有什么区别呢?我们先来简单的了解一下这两种鱼。
首先是武昌鱼武昌鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼,*在《水调歌头·游泳》中就有这样的描述:
才饮长江水,又食武昌鱼
可见,武昌鱼的美味连*都赞不绝口。武昌鱼其实并不是它的学名,它的学名为团头鲂(Megalobrama amblycephala),俗称樊口鳊鱼、团头鳊、缩项鲂,是一种初级淡水鱼。
在许多资料中显示武昌鱼是鲤科下的鱼类,但其实这是老的分类系统,在新的分类系统中,鱼类学家们已经将其归入鲴科,鲴科原本是作为鲤科下的一个亚科存在的,但是在基因检测中发现它们与鲤科其他鱼类的差异非常大,所以才升为了科。
武昌鱼是鲴科鲂属下的鱼类,它们原产于长江流域以及附属的湖泊中,尤其以梁子湖中最多,而梁子湖位于湖北鄂州市和武汉市江夏区交界处,同时在古代鄂州市与江夏区其实都是武昌县的辖区,所以,团头鲂才有了武昌鱼这个俗称。