简介
释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自 台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。释迦在 台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。
吃法
番荔枝的吃法 - 就是等熟了,软了，就拨开，然后吃里面的肉,果核不能吃。很甜就象吃石榴那样去吃,就可以了。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。如果想让番荔枝赶快熟，就把番荔枝埋入大米内，一两天就熟透了。
释迦果如果肉色发深黄时建议闻一闻有没有怪味再吃。
功效作用
番荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮多数为鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，具有恢复体力、美容养颜、镇静安神等功效。
1、恢复体力
体力劳动的人，适当的食用番荔枝补充碳水化合物，为肌肉当中补充丰富的糖原，在缓解疲劳、恢复体力方面也有着积极的功效。
2、美容养颜
番荔枝当中还富含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的调节皮肤内色素的代谢，因此对于面色蜡黄、色素沉着较多的人，适当的吃番荔枝也能够起到一定的淡化色斑的功效。
3、镇静安神
对于失眠的人适当的吃番荔枝，都能够很好的滋补心血，促进睡眠质量提高。因此，番荔枝具有一定的镇静安神的功效。
