那释迦果怎么挑选呢?
1、看果型：建议选择果粒硕大、鳞目大小一致，果形饱满端正，呈圆锥形。
2、看鳞片：选择释迦果时，建议挑选表面磷目越大、纹路越深的，鳞沟开展，这样的释迦果果肉厚实，成熟度比较高，而且口感也会更甜。
3、看颜色：挑选释迦果时，果麟绿中带黄带有果粉，外观无病虫害伤害斑痕者为优。成熟的释迦果表皮颜色多为深绿色或偏黑色，有的边缘可能会变成黄色，而未成熟的释迦果外皮多呈鲜亮的青绿色。
4、掂重量：在同一体积的释迦果中，建议选择手感重的释迦果，因为这样的释迦果水分更足，甜度更高。
５、手感：成熟的释迦果用手捏起来果皮比较软，按压有弹性；而未成熟的释迦果则捏起来会比较坚硬，基本没有弹性。
果实储存、保鲜
释迦果是夏秋季节的时令水果，果实成熟期为六月至九月。
果实带回家后，表皮青绿的未熟释迦果，处于硬熟时期，不要用 PE 塑料袋密封包装或置于10℃以下冷藏 ，这样会影响果实自熟。宜置放于室内常温处待软熟时食用。熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏。
释迦采收后放置阴凉处约3至5天软熟才可食用。如需保存一定要软熟后再冷藏，可保存约3—5天，冷藏后食用清凉香甜。将软熟的果肉盛入保鲜容器杯冷冻，可保存约30天之久是夏天最佳风味的冰淇淋 。
食用方法
释迦果日常食用方法很多，现介绍几种吃法：
一、直接食用：1、成熟的释迦果可以直接用手剥皮吃。２、用水果刀削皮，释迦果的果皮也可以用水果刀像削苹果一样削去果皮即可，将果肉切成块，之后用牙签扎着吃即可。用手掰成两半，用勺子挖着吃４、将释迦果切成块，像西瓜一样吃
二、做奶昔：准备好释迦果、香蕉、苹果等自己喜欢的水果，再准备好牛奶，将这些东西清洗干净，放到果汁机中打好，一份色香味俱全的释迦果沙拉就完成了。
三、炒米饭：释迦果平时不但可以当水果直接鲜食，还可以当蔬菜食用，用它炒米饭就特别好吃。
四、做沙拉：准备适量的酸奶、释迦果、香蕉、苹果、哈密瓜、梨等水果，只要是自己喜欢的就可以加在一起，再放两个圣女果点缀下，这样这样沙拉就可以吃了。
五、做成豆包：首先把准备好的牛奶，蛋液、砂糖、盐加入，之后再加入高粉和果酱，和面发酵，入烤箱180度25分钟，脱模冷却了就可以了。
六、该水果可以与奶油组合用来制作冰淇淋或者饮品。
食用禁忌
1.由于番荔枝所含的热量和糖分比较多，大量食用容易上火，所以一定要适量。
2.释迦果不宜与乳制品或高蛋白的食物同食，容易产生不易消化的物质，造成肠胃不适。
3.容易过敏的人群不宜吃。释迦果性寒，阳虚体质不宜食用。
４、释迦果种子有抗排卵、抗着床和致流产作用，因此女性食用番荔枝时最好将籽吐掉，孕早期有过先兆流产经历的准妈妈建议要少吃。除此之外，释迦果非常适合孕妇食用。
５、释迦果糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。
释迦果的经济价值和前景分析
释迦果被列为热带名果之一。释迦果的营养价值丰富、种植前景和发展非常乐观。
释迦果一般的上市季节为每年的9月份左右，品质较好的释迦果价格大约在30元/斤左右。相反，品质较差的释迦果其价格则只需要10元/斤左右。
释迦果的营养价值是非常高的，种植释迦果的经济价值非常高。并且释迦果树还有着较高的观赏价值，释迦果除可作热带果树种植外，适宜在园林绿地中栽植观赏，孤植或成片栽植效果均佳，适宜种植各大公园内。现在我国正处于释迦果的发展阶段，有一定的空白市场，再加上市场价格高，因此其种植前景还是非常不错的。
由于释迦果是一种新兴水果，所以我国消费者对释迦果还未完全接受，释迦果销售应该提前考虑。另外种植环境和技术也必须考虑。
总结：本文对释迦果的前生今世进行了全攻略式简要介绍，希望你对这款高端水果有个全面认识。在买遍全球的网购时代，不必“一骑红尘妃子笑”，希望不久的将来，你可以尝到这款具有甜爆味蕾的释迦果，享受人间美味！有关释迦果的介绍到这里就结束了。
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