蔬菜是我们每天都离不开的一种美食，蔬菜的营养价值非常高，那么特别是在秋天，我们要多吃这几类蔬菜，豆类蔬菜在冬天特别合适，豆类蔬菜中所含的膳食纤维非常高，适用于肠道健康控制热量的摄取，同时它含有抗氧化，可促进脂肪的代谢，那么豆类食物有这么多种，比如说豌豆甜度和难度，这三种都长得都差不多，甚至有人还分不清！
那么我们今天要教大家制作的就是这三种豆子中的甜豆。这道菜的名字叫做芝麻拌甜豆，我们参数已经收到甜豆的营养价值了，甜豆既能够减肥，又能够有益于我们身体健康，补充维生素，芝麻醇香芝麻中所含的木质素，同样也具有促进脂肪的代谢功能，分解体内多余的热量，整道菜的热量不高，简单清爽，只需要煮一煮，放一半，五分钟就能上桌。
首先我们要准备好新鲜的食材，甜豆300克，白芝麻五克，黑芝麻五克，大蒜五克，姜五克，葱两根，酱油两勺，麻油两勺，蜂蜜两勺，盐适量，黑胡椒适量，美人椒一个。首先我们家美人椒洗干净之后切成小段，然后去籽，其实冲，姜蒜全部要切成细丝放到碗里备用。
接着需要将甜豆洗净，去掉老筋，然后剪去头尾，准备一锅清水，放入少许的盐和油。把水烧至沸腾之后，把甜豆倒入，甜豆焯水时间不宜过长，一般一分钟即可捞出，直到甜豆的颜色变成碧绿，焯完水之后的甜豆，放入冷水中或冰水中浸凉，直到完全冷却之后，那么这时候我们就把黑芝麻，白芝麻，放入锅中用，小火不停地翻炒，炒至培香，不用加食用油。
随后我们将酱油，麻油，蜂蜜，盐，黑胡椒粉放入料碗中接着，葱末，蒜末，姜末，黑芝麻，全都放入，料碗中搅拌。那么将调制好的酱汁淋在铁路上，搅拌均匀即可。
这一道芝麻拌甜豆就完成了，如果所选用的芝麻本身是熟的，就不用炒香，甜豆焯水时候，我们加入少许的油和盐，这样甜豆的颜色就能够保持碧绿，煮好的甜豆再过一下凉水，这样口感会更加好。那么朋友们，你们学会了吗？
