一、 粽子一般能存放多久呢
煮熟没吃完的粽子放在冰箱冷冻室里最久可以保存两个星期，要再两个星期内把它吃掉。而没有煮熟的速冻粽子则应放在冰箱零下18°的冷藏层里，这样的话最久可以保存三个月。
夏季天气炎热，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟后的粽子就更不易存放，气温较高时，粽子放在常温下环境里两个小时就会变质，吃了变质的粽子，容易造成肠胃炎，所以粽子煮熟后最好及时食用。如果发现粽子有异味或者霉变后应及时丢弃。
二、粽子的保存方法
生粽子（刚包好）的保存方法
由于夏季的天气热，温度高、湿度大，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子如果是煮熟后保存，不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.
新鲜粽子（刚出锅）的保存方法
新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的环境中，否则极容易发生霉变。
（注意：新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快食用。）
速冻粽子的保存方法
速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。
（注意：速冻粽一定要在充分加热后食用，最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。）
真空粽子的保存方法
真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，大家要盲目一次买太多粽子。
（注意：由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。）
剩粽子的保存方法
粽子的水分含量较高，天天越来越热，根本不能室温下长期保存，在冰箱里放几天，也是令人担心的。其实在某种意义上，粽子和馒头等其他的主食一样，可以放在冷冻里速冻后长期保存。在冷冻状态下，淀粉可以保持不变*状态，只要吃的时候取出来重新蒸一下，或者用微波化冻也可以，口感没有明显的变化。
把粽子存在冷冻箱里时要注意，先沥干水分，入冰箱存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱，因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。
注意哦，冷冻保存后的粽子一定要彻底加热
如果要吃保存后的粽子一定要注意要彻底加热，不管是冷藏室的还是冷冻室的都要彻底加热才能吃，不然很容易拉肚子的。
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