很多人听过也吃过自己或许也做过，很多关于西红柿、鸡肉的做法，比如最常见的西红柿炒鸡蛋；比如常吃的咸香鸡、叫花鸡、白切鸡、烧鸡、手撕鸡、小鸡炖蘑菇等等，各种做法，不一而足，各有千秋。
但是今天我分享的这道特色吃法，也是我中午刚做的一道菜，或许很多人没吃过也没做过。由于天气比较热，没啥胃口，就做了这个菜，干了两碗米饭，好吃的不得了。
【材料分类】主料：三黄鸡半只、西红柿1个；
辅料：红薯粉、干辣椒3-5粒、姜、八角1个、料酒、生抽、食用油、盐、十三香、葱花。
【具体做法】1、鸡肉清洗干净，剁成小块放到一个大一点的盆中备用；
2、加入少许料酒、生抽腌制5-10分钟；
3、倒入适量红薯粉，搅拌均匀备用。
4、西红柿洗干净，切成小块放入盘中备用。
5、锅中加入食用油，油热至5成，放入姜片、干辣椒段、八角一起爆香；
6、爆香后，倒入备好的鸡肉块，煎至两面金黄翻炒；
