营养均衡美味，热量373卡，适合中国人早餐的和口胃和习惯。372千卡的热量也适合大部分的女性（基础代谢1200~1300之间），如果是男生，粥可以喝到350克左右，炒菜再加大食材份量。
另外，平时建议多喝杂粮粥，用杂粮粥代替平时喝的白米粥，杂粮粥更适合减肥人群食用。
谷类从外到内由谷皮、胚芽、胚乳3部分组成，谷皮富含纤维，胚芽富含蛋白质、维生素B1、维生素B2等，胚乳主要提供碳水化合物。粗细粮在加工过程中脱去了谷皮和胚芽，只保留了胚乳部分，细精粮虽然口感更好吃，但营养价值远远低于未细加工的粗粮，未经加工的糙米100克所含纤维、维生素B1和维生素B2分别是精制大米的8.8倍、5倍和2.3倍。
大部分杂粮的GI指数（升糖指数）都低于白米，低GI食物的好处是餐后血糖缓慢平缓上升，更有利瘦身减肥。
杂粮粥的做法和白米粥稍有区别。杂粮不易煮熟，需要提前称重泡一晚上，第二天早上煮起来更快，也不要煮的太糊烂，煮熟即可。
