3.将过滤好的鱼腥草汤汁,放入洗净的红枣、黄耆、枸杞、米酒煮滚,转小火再煮约15分钟;另起一锅滚水,将鸡肉汆烫一下,捞出用冷水洗净;等参加中药的汤煮好后,再将鸡肉放入汤汁中,等汤再次滚起来后,转小火煮10分钟后熄火并放点盐巴调味,盖上锅盖闷约20~30分钟后即可享用鱼腥草鸡汤啰。
※枸杞很容易煮出滋味,能够与鸡肉一同放,这样煮出来的枸杞颜色会比拟鲜红漂亮。
晒干鱼腥草煮出来的鸡汤会偏暗红色,有点像红茶的颜色;若是纯新鲜的鱼腥草煮出来的鸡汤就会
较清,有点淡墨绿的颜色;我是*与新鲜一同用,颜色要说是暗红也行,要说是墨绿色也可。
这用闷的鸡腿肉,吃起来可是十分的Q嫩且多汁喔!