每100克山楂热量约为102大卡，含碳水化合物25克，是中等大小的5颗山楂，基本上与100克米饭所含热量与碳水相差无几，同时山楂还是一种高糖水果，含糖量约为23%，相当于西瓜的2倍，而且山楂的升糖指数GI值为50，比我们日常所知含糖量较高的的葡萄、橙子一类的水果还要更高一些，所以单从热量和含糖量来看，山楂确实不适宜我们减脂期间当常规水果食用。
但是山楂的减脂功效却也是不容忽视的，山楂内含有的多种酸性物质，让胃液分泌不断增多，这样就可以促进身体内的新陈代谢，与此同时，山楂内含有的减脂酶可以让脂肪快速的分解消耗，促进身体内脂肪类食物的消化分解，消耗体内多余的脂肪成分，从而可以达到一定的减肥瘦身目的。
除此之外，山楂中含有丰富的黄酮类、内酯等物质，这些物质同样可以增加胃液的分泌和胃部酶素的消化功能，达到清脂减肥的目的。所以我们减脂期间，可以选择适量的食用山楂，一次最好不要超过5颗，或者将山楂作为搭配泡水喝，这样既能起到一定的减肥功效，又不用担心摄入的糖分与碳水过高，影响减脂期的热量控制。
