第二步：锅中放入适量的水，将羊肉和羊骨、姜片、葱段全部放入到锅中，大火将羊肉和羊骨焯水5分钟后捞出，然后再把羊肉和羊骨表面的浮沫全部冲洗干净即可备用。羊肉一定要冷水下锅焯水，如果热水下锅焯水，会使羊肉变老！
第三步：准备一锅热水，将羊肉、羊骨全部放入到锅中，同时将洗净的花椒、白芷、小茴香、白豆蔻、香叶、老姜、大葱用纱布包好，也一起放入到锅中，中小火炖1小时。炖羊肉不需要太多的香料，用上述5种香料，不仅能去除羊肉的腥膻味，而且还能增加羊肉的香味。
第四步：1小时后，把白萝卜、食盐、白胡椒粉放入到锅中，继续炖15分钟，最后撒上香菜、香葱、辣椒油、陈醋等爱吃的调料即可食用。炖羊肉时，食盐一定要最后放，如果食盐放得过早，就会导致羊肉变柴变老。
‘“入伏一碗汤，不劳神医开药方”，指的是“羊肉汤”，今年7月16号入伏，为了健康，及早了解！您知道在三伏天吃哪些食物有益健康，欢迎大家留言评论，让我们一起讨论！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。
