做法：
1、取秋葵300克洗净，开水焯1分钟，放点盐，捞出切片；彩椒2个切碎；鸡蛋3个加少许盐打散炒熟，铲成小块；
2、另起热锅，少许油，放葱丝、彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加点盐，再放入鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘。秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年来开始用于辅助治疗糖尿病。
小贴士：
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜
体质虚寒、胃肠功能不佳、经常腹泻的人
不可过多食用
孕妇或准孕妇最好不要食用~
现在吃秋葵正合适
今晚就来一碟秋葵咋样？
