8.再热锅下油，放入蒜末和小米椒炒出香味
9.放入莴笋大火快速翻炒，加入盐调味
10.放入猪舌，翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1. 莴笋是否新鲜，看莴笋的叶子就能看得出来。新鲜的莴笋，叶片翠绿、有光泽、不打蔫。2. 选购莴笋，最好不要挑选太粗壮的，太粗壮的莴笋，茎部发白，叶片发黑、个头大，皮厚硬，纤维粗，口感不好。3. 新鲜的莴笋水分充足，茎部挺拔，饱满有弹性。如果莴笋拿在手里软软的，说明水分流失，吃起来不够清脆。4. 莴笋叶含有丰富的维生素，扔了太可惜，可以用来清炒，或是煮面的时候，放上一把莴笋叶，增加营养，又清爽。
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