在广东这一带,提到茄子要怎么做,99%都会说咸鱼茄子煲,这道菜是一道很有名的粤式风味菜。用咸鱼的咸、鲜、香带出茄子软软糯糯的不同寻常的美味。入口软糯香滑,咸鲜味浓,是一道非常下饭的家常菜。
By 朱莉厨房
用料
- 咸鱼干 200克
- 茄子 300克
- 猪肉 150克
- 水淀粉
- 蚝油
- 料酒
- 生姜
- 白砂糖
- 小葱
- 红椒
- 蒜
做法步骤
1、将茄子去头尾,切成长条,放入淡盐水中浸泡十分钟。
2、将咸鱼干去头尾,切成小块状;猪肉剁成肉泥,放在碗内备用。
在广东这一带,提到茄子要怎么做,99%都会说咸鱼茄子煲,这道菜是一道很有名的粤式风味菜。用咸鱼的咸、鲜、香带出茄子软软糯糯的不同寻常的美味。入口软糯香滑,咸鲜味浓,是一道非常下饭的家常菜。
By 朱莉厨房
1、将茄子去头尾,切成长条,放入淡盐水中浸泡十分钟。
2、将咸鱼干去头尾,切成小块状;猪肉剁成肉泥,放在碗内备用。
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