烤厚切牛仔骨做法,烤牛仔骨的配料

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 16:25:01

厚切牛仔骨切成块,放到开水中焯水,备用 准备好葱姜八角花椒各种辅料 炒锅内放食用油,放进焯好的牛仔骨慢火翻炒,炒3到5分钟,然后放入葱姜 放入黑胡椒,盐,老抽翻炒均匀然后放入料酒和水,以及其他辅料 我用的塔吉锅,这样可以不用放太多的水,而且味道和口感更好。加入的水不用太多,不用超过牛仔骨的高度,如果用其他锅来做就适当的多放些水 慢火炖1个小时到1个半小时,由于用的塔吉锅,所以汤汁还剩下较多,这时候放入剥好的蒜,中火收汤。 估计10分钟左右就可以出锅了。蒜和黑胡椒的香味都完全浸入到肉里,香味浓郁。

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