在湖南，每个地方都有自己的特色美食，腊味三下锅是湘西人过年过节必备的菜品之一。 今年，我们家熏了好多腊味，有腊猪脸、腊排骨、腊五花、腊猪蹄和腊鱼。正好用它做个湘西美食，出锅的时候真香呀，真的好下饭
By 湘野红姐
用料
- 腊肉 1个
- 腊排骨 1个
- 腊猪脸 1个
- 姜蒜 2勺
- 干红椒 1小把
- 蒜叶 1小把
做法步骤
1、三下锅要想久煮不坨，下食材的先后顺序很关键。一下是根茎类食材，有莴笋、笋干、胡萝卜和油豆腐 准备好上述食材，把它们炒到断生，然后放入砂锅里打底
2、二下是腊味，我用的是腊肉、腊肠和腊猪脸。先把它们烧皮才Q弹
