大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天我要带来的是年夜饭的第二道菜——煎虾饼。
记忆中只有在过年的时候妈妈才会做这道煎虾饼，其实这道菜并不是给我们小孩子吃的，是用来招待客人的.我爸爸在家里排行老大，爷爷奶奶每年过年的时候都会在我家里过年，等到过年老家的亲戚都会来给爷爷奶奶拜年，这个时候妈妈就会做这道煎虾饼，馋的我们小孩就只会围着桌子转，现在想起来还是挺有趣的。
现在生活好了，不用等到过年才会有虾饼吃，每天都能买到新鲜便宜的大虾，但是这道煎虾饼成了我们家年夜饭的保留菜，下面我们开始制作。
【煎虾饼】
材料： 16只虾，半个洋葱，半个彩椒(红色、黄色)，一把韭菜，1个红辣椒，3个鸡蛋，1个蛋黄，3勺淀粉，10勺面粉，1勺米酒，盐，胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，大虾处理，首先我们先把大虾的头去掉，剥掉虾壳然后把虾肉中间切开，用牙签剔除虾线，然后用刀把虾肉轻轻拍开成一个饼形，这一步的目的是把虾肉打散，不要用大力把虾肉切断了，做成的虾饼在上面撒一点米酒去腥，然后再撒一点盐和胡椒粉，腌制五分钟，时间不用太长，因为虾肉肉质软嫩很容易入味，只需要放点米酒或者是料酒给虾肉去腥即可。
