怎样有效清洗掉农药残留？
在食用水果前应正确处理清洗，有助于减少农药残留限量。
水洗 碱水浸泡法
水洗是清除水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。要先用水冲洗掉表面污物，再用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流动水冲洗2-3遍。
去除水果表面有机磷农药残留的方法：先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500mL水中加入碱面5-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
去皮法
如果水果表面农药残留相对较多，削皮是一种较好的方法。用于苹果、梨、猕猴桃等，但注意，勿将去皮蔬菜瓜果混放，以免形成再次污染。
淘米水清洗法
适当的阳光直射及用淘米水清洗等，也能部分降解水果表面的农药残留。
夏季水果的特别吃法
桃子 // 补气养血
蜜桃银耳羹
食材：桃子2个、泡好的银耳30克、冰糖适量。
做法：
1.泡好的银耳撕成小块，桃子去皮切块。
2.锅里放适量水，下入银耳和冰糖，大火烧开，撇去表面的杂质，转小火煮60分钟。
3.下入桃子块，再煮10分钟即可。
荔枝 // 补阳养心
荔枝茶
做法：
- 取五、六个荔枝核，加一小撮橘核，煮水或开水泡代茶饮。
- 荔枝吃多易上火，建议每天食用不超过10个。
- 可以提前放在盐水中浸泡半小时，去除热性。
杨梅 // 健脾生津
杨梅酒
做法：
1.杨梅洗净晾干，放入罐中，加入适量冰糖。
2.倒入高度白酒，密封一个月后即可饮用。杨梅中可能会有果蝇幼虫，比较担心的话可以用淡盐水浸泡一下，把虫子泡出来，再用清水洗净就可以了。
西瓜 // 利尿解暑
翠衣银耳羹
做法：
1.银耳泡发后切碎，加水用砂锅煮20分钟左右。
2.煮出胶质后放入切成块的西瓜翠衣，再煮5分钟即可。
3.可以根据个人口味加冰糖或者蜂蜜调味。
银耳入肺经，和西瓜翠衣搭配既能清肺利水，又能润肺，对老年人的慢性咳嗽也有好处。
特别提醒
糖尿病人
也不必对水果敬而远之
可有针对性地选择水果
主要参考水果的
含糖量和血糖生成指数
血糖偏高者每日水果摄入量
控制在50-150克
最好在两餐之间选择食用水果
可采用少食多次法
