前两天买了一箱子雪莲果,看起来像红薯一样,十几块钱大约有七八斤。听说雪莲果有很大的营养价值,但是这种水果确实不属于美味的水果一类,它的味道需要细细品尝。
雪莲果浑身沾满了黄色的泥土,需要反复清洗干净,用削皮刀把表皮削去,你会发现它有一层黄色的果肉外面还裹了一层白色的果肉,继续削皮把白色的果肉去掉,露出浅黄色果肉。咬一口,你可能大失所望,汁多无渣就是没甜味。再咬一口仔细品尝一下,还是没甜味。当你细嚼慢咽全部咽下去,口腔里居然留着淡淡的清甜,这估计就是雪莲果真实的味道吧。
雪莲果这种跟酸甜可口无缘的水果,为什么还这么受到人们的推崇呢?估计就是这种寡淡的味道吧:味道不甜,就不容易长肉;味道寡淡,能够减少血脂;汁水丰富,能够去除体内的火气。说来说去,怎么觉得有点像白开水的作用?孩子们是不会喜欢吃啦,这么多雪莲果,一定要做些美食,才能不枉费这么好的食材。
雪莲果炒肉片雪莲果洗净去皮切薄片,用开水把雪莲果片烫一下放在盘子里,清水没过备用。
猪腿瘦肉切片,加入少许淀粉、生抽、盐、芝麻油拌匀腌制。