新鲜的山竹，外壳一般都是紫色或者紫红色，并且富有光泽的。如果外壳颜色暗淡，没有光泽甚至显旧，那么这种山竹多半是不太新鲜的。
看完外壳，再看叶瓣。新鲜的山竹，果蒂下面叶瓣是绿色的，所以挑选的时候就挑绿色的买，这个准没错。
如果叶瓣的颜色变成了褐色或发黑，说明山竹已经不新鲜了，最好不要挑选。这种看着不新鲜的山竹，光靠捏软硬也是不管用的。
学会了如何挑选新鲜的山竹，我们再来看看如何挑选核小果肉多的山竹。一般的水果从外观是看不出里面果肉的瓣数的，比如柑橘和橙子之类。但是山竹可以哦，看看它的屁股底部，有个像花瓣形状的底托。数一数底托的瓣数，有几个瓣就代表里面的果肉有几片。是不是特别神奇？
买山竹的时候尽量挑选瓣数多的，这种山竹核小果肉多，买回家就比较划算；如果瓣数少的，里面的果肉瓣数也会少，里面的核通常都是比较大的。大家以后吃山竹的时候可以留意看看，是不是这个规律？
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