北京中医医院 穆元培
穆元培，北京中医医院中药师，药学部团委宣传委员，从事中药传统调剂，合理用药宣教等药学服务工作。
科室：北京中医医院药学部
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佛手，谐音“福寿”，成为吉祥的化身。又恰如“佛祖之手”外型制奇，似是拈花一笑的揭语，承接着不可言说的智慧，佑一天天一年年的长久。《浮生六记》里说：“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”以香气取胜，不同于牡丹、月季异香扑鼻的暖香，佛手的香是一阵一阵清冽的冷香。香气弥漫到空气中，若是凑近鼻子猛嗅，反而捕捉不到，往往是在不经意间闻到，不张扬，而隐忍；不尖利，而丰厚；不浓烈，而绵长。韵味舒服，荡气回肠，是一种会让人感到快乐的味道。不但可以消除焦虑、神经紧绷，也可有效释放压力，对抗烦躁。一呼一吸间，润养身心。
佛手花开于初夏，果实成熟则要等到冬季，佛手果皮极厚，呈澄黄色，在生长过程中皮肉分离，瓤少难食，一端在生长时裂开，有的弯曲如拳，有的张开似指，形成细长弯曲的果瓣。李时珍在《本草纲目》中曾这样描述佛手柑：虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。因其形态特殊，果实保存时间长，所以颇受大家喜欢。佛手应用广泛，除色香形俱佳，富观赏价值外，还可入药以治病。佛手为芸香科植物佛手的干燥果实。性味辛、苦，温。归肝、脾、胃、肺经。有疏肝理气，和中化痰的功效。佛手三大功效，均不离行气之功。
疏肝理气，破积消癥
肝主疏泄，调畅全身气机。若肝疏泄失司，则气机不畅所致的胁痛、胸闷等。佛手入肝，疏通肝气，畅达气机，使气的升降出入通畅无阻。因此现代临床配伍佛手来治乳腺增生、肝郁脾虚型水肿、肝癌等[1]。
和胃止呕，消食解酒
《滇南本草》言：“其补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛。止面寒疼，和中行气”。脾胃为消食运化之枢纽，胃气不降，受纳失职，气机阻滞，闭塞滞下，导致食欲不振、腐食停滞、腹胀、嗳气、呕吐、泛酸胃气上逆，临床常见的脾胃病证如慢性胃炎、消化性溃疡、功能性消化不良等。《本草从新》言佛手：“理上焦之气而止呕，进中州之食而健脾”。入脾、胃经能理气和中，治脾胃气滞诸证。胃气得降则和，中焦运化水谷精微如常。《随息居饮食谱》言其：“醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛”，可见佛手还有解除酒毒、防醉之功效[1]。
豁痰导滞，燥湿止咳
《医宗必读·痰饮》载：脾为生痰之源，肺为贮痰之器。脾失健运，痰湿内生，上渍于肺，壅遏肺气，或外感六淫，宣肃失司，肺气上逆，涤荡痰湿，痰饮为阴冷之邪，日久易伤阳化寒，阳不化水，湿阻脾困。脾失健运，水谷精微运化失司，又易生痰饮。佛手性温味苦，苦则能降，温则散寒，入肺经，有降气化痰之功。温助脾阳，通畅气机，运化健旺，肃清痰源。能理气燥湿而化痰止咳，治咳嗽痰多。气道通畅，敛降肺气，宣肃复常，呼吸调匀。佛手除具化痰止咳之功效，兼有理气宽胸之良能，对咳嗽日久痰多，见胸膺闷痛的人尤为适宜。
通过对佛手研究的不断深入，经过佛手挥发油、总黄酮、多糖的提取分离研究、化学成分的测定研究以及药理作用研究等发现，佛手含有多种多样的生物化学活性物质，具有抗肿瘤、增强免疫、抑菌、抗炎、抗氧化等作用[2]。
佛手盆栽
与此同时，佛手可作为植物盆栽或带枝插在花瓶里，初采摘下来多是青色，形态不一，每枚都有自己的姿态，其多为闭合或半闭合状。大半个月内，佛手由青入黄，接着慢慢风干收缩，变得坚硬，由金黄入橙褐，整个过程历时两三个月，经由佛手由青入黄的变幻，我们感知季节的轮换。自然抽干后久放不腐，香味可保持始终，且随时间产生变化味道也随之变幻。
佛手茶
将鲜佛手25克（干品10克）切片或制成粗末，以沸水冲泡，加盖闷10分钟即成,代茶频饮，每日1剂，温服。能疏肝理气，和胃止痛，适用于肝胃失和之胃脘胀痛。
玫瑰佛手茶：玫瑰花6克,佛手10克(切片),沸水冲泡5分钟即成，代茶饮，每日1剂，温服。能理气解郁。用于肝胃不和，胁肋胀痛，胃脘疼痛,嗳气少食。
冰糖佛手：鲜佛手30克(切片),冰糖15克，隔水炖半小时后服食，每日1剂。能化痰止咳，适用于老年人痰多咳嗽[3]。
药师提醒佛手虽好，但辛温苦燥，能耗气伤阴，气虚阴亏、阴虚火旺而无气滞者慎服。使用前还需多听取医师建议，根据自己的体质合理选用，勿多服久服。
参考文献：[1]方雅靖.佛手功效与用法探究[J].中国民族民间医药,2014,23(23):14.
[2]严玮.佛手化学成分和药理作用研究进展[J].实用中医药杂志,2015,31(08):788-790.
[3]高尚士.药膳珍品——佛手[J].家庭医学,2001(12):30.
来源 | 北京医管微信公众号
作者 | 北京中医医院中药师 穆元培
编辑 | 薄梦嫄
实习生 | 霍鲁香
