人们常说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，但是现在人们对于吃饭的要求可不仅仅限于吃饱。更多的是要求怎么吃好，吃的营养科学，吃的健康。而且，由于生活水平的提高，人们的体重也是蹭蹭的往上涨，所以也出现了“减肥餐”这样的新名词。
那我们怎么样才能吃到既健康营养美味又减肥的午餐呢？
根据我国目前的膳食宝塔推荐，正常成年人的一日三餐的摄入能量比大概为3:4:3，而一个正常轻体力劳动的成年人每天所需要摄入的总能量是2400千卡。所以在午餐的时候我们只需摄入960千卡的能量即可。所以，首先我们要保证有足够的能量摄入，但是也不能摄入过多，否则会导致肥胖。
那如何摄入这些能量呢？
1）首先保证食物种类的多样性，保证荤素搭配得当如：辣椒炒肉、胡萝卜烧牛肉等。
2）同时也要保证粗细搭配得当，我们可以适当地多吃一些粗粮，如糙米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等。
3）然后再选用合适的烹煮方式，一方面可以根据个人的口味调整，以增加自己的食欲，另一方面不同的食材选用不同的烹饪方式可以最大程度发挥食物的营养价值。
尽量少吃外卖
值得提醒的是，很多白领人士、上班一族都经常午餐吃外卖，而外卖我们都知道，存在食品品种单一、油盐糖比例过大、食材来源不一定卫生（油和肉都不一定健康）等问题，可以说，长期持外卖非常容易诱发高血脂和糖尿病，而外卖的盐含量也较高，容易诱发高血压，应对策略只能是尽量少吃外卖，尽可能自己带饭，偶尔没办法吃外卖，也尽量选择品牌好的餐馆，口碑好的饭店，另外，套餐品种多，也相对健康些。
综上所述，我们只需要做到控制能量的摄入，同时保证食物荤素搭配得当，粗细搭配得当，我们就可以吃到既健康营养，同时还不用担心减肥的问题了。
