第六步：将青红椒丁、大蒜末、姜末放入碗中，然后上边撒上一层白芝麻，烧一勺热油浇在上边，激发出蒜末和姜末的香味。
第七步：藕片投凉之后捞出，然后把浇过热油的料头放上去，接着开始调味，加入适量食盐、3勺白米醋、1勺白糖、少许小磨香油，然后搅拌均匀，这道凉拌藕片就做好了。
小贴士：
1、做凉拌藕片的时候，选择表皮白色的脆藕，这种莲藕口感更脆，而表皮呈现黄色的粉藕更适合炖汤。
2、想要莲藕不发黑，一定要用白醋水浸泡，这样子可以起到隔绝空气，防止莲藕氧化发黑，另外不要用铁锅。
3、莲藕想要吃起来清脆，焯水时间要把握好，在家里制作，焯水1分钟就够了，而且迅速放在凉白开里投凉。
入秋天凉了，吃南瓜、萝卜不如来点它，3元1斤，清脆爽口降秋燥！凉拌藕片好吃有秘诀，教你大厨做法，脆嫩爽口不发黑，开胃又解腻！如今正值秋燥正盛的时候，大家可以多吃一些莲藕，另外赠送大家一个小秘籍，凉拌藕片放在冰箱里，盖上保鲜膜，冷藏1小时更好吃哦！
关于凉拌藕片就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
