大麦能做什么食物,面粉是大麦还是小麦

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-02 15:54:41

大麦能做什么食物,面粉是大麦还是小麦(1)

说到大麦,相信大家也都非常的熟悉了,大麦也叫饭麦、倮麦、赤膊麦,为禾本科植物,在我国许多地区都有种植。大麦的营养丰富,有一定的医用价值及医疗作用,可以做非常多的美食,这期的美食教程呢,健之味美食就准备给大家分享几种,大麦的特色做法,喜欢吃大麦的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

大麦能做什么食物,面粉是大麦还是小麦(2)

做法1:大麦茶

准备食材如下:大麦茶2包,水适量

具体做法如下:散装的大麦茶可以用锅煮着喝,一把大麦茶加上两升水,煮15分钟左右,或煮开后倒入茶壶中多次冲泡,如果是袋装的大麦茶,用沸水冲泡即可,把大麦茶放入水中煮开,倒入茶杯中,可趁热饮用,也可摊凉再饮,大麦茶适合单泡,不适宜搭配其他茶!

大麦能做什么食物,面粉是大麦还是小麦(3)

做法2:麦芽糖

准备食材如下:大麦带壳的大麦500克,糯米10斤

具体做法如下:把大麦清洗干净,放在水中浸泡24小时左右,捞出控水,放在白色的布上裹好,放置阴凉处,用物品隔住光线。每一天淋两到三次水,这个过程大约4-6天,温度高时间就稍短些,温度低时间稍长,生好的大麦芽割下来,糯米浸泡1个小时左右,隔水蒸熟。比平时蒸米饭稍软些,放至40-60度,然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀,放温暖处发酵6-8小时,发酵好后,用干净的布袋装好过滤,建议过滤两遍,过滤好的,米白色像是米汤一样,大火烧开,然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉,一定要勺子轻轻搅动,不然会糊锅底的,用筷子尖沾下麦芽糖,可以拉出丝即可。

大麦能做什么食物,面粉是大麦还是小麦(4)

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