国医大师路志正的“养生法宝”之一,就是由仔姜制成的醋泡姜。
路老原来脾胃不好,有胃胀、呃逆等情况,后来他每天都会吃2~3片,以此来调养脾胃,坚持了有二三十年。
醋泡姜
做法:
①仔姜清洗干净后晾干、切片,加少许盐腌制12小时。
②将腌制好的姜片放入密封瓶中,倒入醋没过姜片,加适量白糖(糖尿病人可不加),最后封上保鲜膜,盖好瓶盖,放置4天以上即可食用。
注意:最好在早上7~11点,脾胃当令之时食用,效果更佳;阴虚火旺人群不建议吃。
03干姜
将新鲜生姜洗净后晒干或用微火烘干,就可以制成干姜。
生姜多用于散外寒;干姜性质偏热,温中散寒的好处更明显,且长于祛内寒,更适合经常拉肚子、腹痛、大便稀溏等平素就脾阳不足的人群使用。
甘草干姜汤
做法:取干姜6克、甘草9克一块熬水喝,可帮助缓解脾阳虚引起的咳嗽、痰多等相关症状。
另外,干姜还有不错的回阳通脉的好处,对于关节不通、经络阻塞等症均有较好的调理作用。
04炮姜
炒锅内放入河砂,大火加热后放入干姜片,持续翻炒直至姜表面呈棕褐色,出锅筛除砂子,家庭自制炮姜就完成了。
和干姜相比,炮姜中的辛味减少了,更强于散宫寒、脏腑之寒,而且还增添了止血的好处。
虚寒人群,因胃寒出现胃出血的人群,以及产后出血的人群,都可以在医生指导下使用炮姜来辅助调养。