05姜炭
炒锅预热后放入干姜片，用大火持续翻炒，炒至表面焦黑、内里焦褐，就是姜炭了。
经过这样的炮制，姜炭的辛味消散、温涩之性增加。
因此，姜炭更长于温涩固守，固涩之性比炮姜强，但温经的好处不如炮姜，在医生指导下可用于虚寒性出血，以及吐血、崩漏、便血量多证危者的辅助治疗。
日常生活中，我们可以把姜炭研磨成细末，当发生口腔溃疡时直接撒在溃疡表面，能起到较好的止痛、辅助修复溃疡作用。
06姜皮
生姜、干姜等的性质都是温热的，而姜皮就不同，它是凉性的。
姜皮擅长行水消肿，可以利尿，也可以用来辅助治疗一些红肿热痛的皮肤病。
平常大家将新鲜生姜洗净，晾干，然后刮下外层的皮，晒干后得到的姜皮就可以用了。
【注意】
在用生姜时，大家其实也要留心，有些情况最好把姜皮去掉，以免影响其辛温解表作用的发挥。
例如，泡脚的时候可以去掉姜皮，将生姜煎煮后再用；吃螃蟹时，最好也把姜皮去掉，从而更好地平衡寒性。
可见，生姜、仔姜、干姜、炮姜、姜炭、姜皮，它们虽然都是“姜”，但功效都有所差异，在养生方面各有妙用。大家用的时候一定要加以辨别哦！
（我是大医生官微）
