【主要食材】：苦菊，鸡蛋，黄瓜，红辣椒，蒜，葱
【调料】：醋，生抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，白糖，香油
【具体制作步骤】：第一步：处理苦菊
首先将苦菊掰成小朵，放水里面洗一下，洗干净控水备用
第二步：处理配菜
准备一根黄瓜，先将黄瓜拍扁，再切成段；半个红辣椒配色，切成丝；碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用
第三步：摊鸡蛋饼
平底锅倒入油，油热倒入鸡蛋液，摊成圆饼，定型给它翻面，关火将鸡蛋饼晾凉
第四步：调料汁
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