转眼已经是4月底，马上就迎来浪漫5月。随着气温一天天升高，各种新鲜的蔬菜水果争相上市，想必大家都吃不过来了。天气热了，身体内难免有燥火，容易没有食欲，总想吃点凉菜或是绿叶菜来开开胃。
现在这个季节，油麦菜和黄瓜，这两样蔬菜都非常新鲜水嫩，摆在超市里最显眼。绿油油的，让人看起来就神清气爽，食欲大增。并且这两样蔬菜营养都特别丰富。油麦菜中富含维生素和多种人体不可缺少的微量元素，口感鲜嫩，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。值得一提的是，油麦菜中的含钙量很高，是补钙的优质食材。黄瓜就更不用说了，大家都非常熟悉，可以作为蔬菜，也可以当做水果，含水量高，热量低，是很多减肥爱好者都很喜欢的食材。
今天我们将黄瓜和油麦菜搭配在一起，制作一道凉菜，做法特别简单，口感脆嫩，清新爽口，营养又健康。天气热了，不想吃饭的时候，不妨跟着我一起做凉菜吧。只要你敢尝试第一口，保证一口一口地吃到停不下来。
---麻酱汁黄瓜油麦菜---【食材】油麦菜3棵，黄瓜1根，芝麻酱2勺，生抽2勺，米醋1勺，食盐3克，白糖少许，白开水适量
【具体做法】
第一步、将油麦菜清洗干净我们买回家的油麦菜都是一整棵一整棵的，我们首先将叶子一片一片掰下来，这样方便清洗。将油麦菜在淡盐水中浸泡几分钟，这样可以有效去除农药残余和虫卵，我们清洗的细致一些，吃起来更放心。然后将油麦菜在清水中洗2遍，将洗净的油麦菜控干多余的水分。
将油麦菜切成长度约6厘米的段，盛入盘中备用。
