首先用筷子将以上食材，沿着一个方向搅拌均匀，然后继续搅拌，芝麻酱的质地就会慢慢变得粘稠，我们需要多次少量的加入白开水，每次加入以后，需要用筷子沿着一个方向搅拌，直到将芝麻酱搅拌到不再变粘稠，质地细腻，能刚好挂住筷子的状态即可。在搅拌的过程中芝麻酱的香味也会慢慢的散发出来，越来越浓。
将卷好的油麦菜黄瓜卷摆放到盘中，由于我的盘子比较小，需要摆2层，因此摆完一层就先淋上一层芝麻酱，再摆第二层，再淋上一层芝麻酱。这样使所有的菜都能沾上芝麻酱，更加入味儿。芝麻酱的量要足，才好吃。
这道简单的麻酱黄瓜油麦菜就做好了，虽然做法和食材简单，但是口感绝对不简单，一定会让你惊艳到。大口大口的吃菜，仿佛在大口大口的咀嚼营养，而且油麦菜和芝麻酱都是补钙的佳品，清新美味又营养。
【小茉莉有话说】1、我买的是纯芝麻酱，质地粘稠，没有咸味儿，因此需要加入食盐调味。大家要根据自己的芝麻酱的情况，调整盐的用量。
2、大家在制作的过程中，也可以根据自己的喜好，加入蒜末或是小米辣来调味。
3、如果不着急吃的话，我们可以做好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿，这样吃起来口感更脆。
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