2、洗干净的翅根冷水下锅，加入五六片的生姜片，来上一把小葱段，盖上盖子，大火给它烧开，烧开以后用勺子把浮沫打出，这些都是腥味的来源，一定要给它处理干净，然后盖上盖子继续煮上15分钟。时间到了以后，我们给它捞出来，放在盘里控一下水分。
3、起锅烧油，下入姜片，小火给它煸炒一下。煸炒过姜片的油会有姜的香味，非常的好吃，还能有效的去腥，然后把翅根给它加进来，用铲子快速的给它翻炒一下，炒出翅根中的水汽。
4、煸炒过的翅根，外皮会形成一层焦焦的皮，非常的好吃，煸炒去根的时候一定要用小火来煸炒，既可以把翅根的水分炒出来，又不会把翅根炒糊。大约炒上3~5分钟炒到翅根外皮焦焦的，像这个样子就可以了。
5、然后再吃根中加入少量的老抽调色，用铲子快速的翻炒一下，把酱油的香味炒出来，也给吃根均匀的上个色好看又好吃，然后加入适量快过期的可乐，如果不想吃的太甜，就少倒一点可乐，然后再加入适量的清水，只要淹没过去根就可以了。
